Шелковица белая фото

Если вам нужен неприхотливый плодовый кустарник с нежными ягодами, обратите внимание на шелковицу белую (Morus alba). Ее сладкие плоды созревают в июне-июле, а листья служат кормом для шелкопряда. Дерево вырастает до 15 метров, но легко поддается формировке.

От черной шелковицы белую отличают светлые ягоды с медовым вкусом и менее плотная крона. Кора серовато-бурая, с возрастом покрывается трещинами. Листья сердцевидные, с зубчатым краем, осенью желтеют. Растение выдерживает морозы до -30°C и засуху, но лучше плодоносит при регулярном поливе.

Для посадки выбирайте солнечные участки с рыхлой почвой. Саженцы приживаются быстро – уже на 3-4 год дают первый урожай. Обрезайте ветви ранней весной, укорачивая побеги на треть. Шелковица редко болеет, но профилактическая обработка от мучнистой росы не помешает.

Шелковица белая: фото, описание и особенности

Шелковица белая (Morus alba) – листопадное дерево высотой до 15–20 метров с раскидистой кроной. Кора серовато-бурая, молодые ветви гибкие, светло-зелёные. Листья сердцевидные, с зубчатыми краями, длиной 7–15 см. В отличие от шелковицы чёрной, листья у белой разновидности гладкие и тонкие.

Плоды созревают в июне-июле. Они сочные, сладкие, длиной 2–3 см, могут быть белыми, розовыми или фиолетовыми. Шелковица белая менее требовательна к почве, чем чёрная, и хорошо растёт даже на песчаных грунтах.

Дерево светолюбиво, но переносит полутень. Саженцы высаживайте на расстоянии 4–5 метров друг от друга. Обрезку проводите ранней весной, удаляя сухие и слабые ветви. Шелковица белая устойчива к засухе, но в первые годы поливайте её раз в неделю.

Плоды используют в свежем виде, для варенья или сушки. Листья служат кормом для шелкопрядов. Древесина прочная, применяется в столярном деле. Шелковица белая редко болеет, но иногда поражается мучнистой росой – обрабатывайте медьсодержащими препаратами при первых признаках.

Как выглядит шелковица белая: отличительные признаки на фото

На фото белая шелковица легко узнается по светлым ягодам – они могут быть кремовыми, розоватыми или слегка желтоватыми, но никогда не темнеют до черного. В отличие от черной шелковицы, плоды сохраняют нежный оттенок даже при полном созревании.

Листья и крона

Листья у белой шелковицы ярко-зеленые, сердцевидные, с зубчатыми краями. Молодые листочки часто имеют глубокие вырезы, а старые – более округлые. Крона раскидистая, с густыми ветвями, которые на фото выглядят немного «лохматыми» из-за обильной листвы.

Ягоды и плодоношение

Плоды собраны в короткие кисти, напоминающие вытянутые бусины. На снимках видно, что они мельче, чем у черных сортов – до 1–2 см в длину. При разрезе заметна полупрозрачная мякоть без интенсивного окраса. Созревают ягоды неравномерно: на одном дереве могут быть и зеленые, и почти белые плоды.

Важно: белая шелковица часто путается с красной из-за розоватого оттенка ягод. Но у красной – более насыщенный цвет и грушевидная форма плодов.

Кора у взрослых деревьев светло-серая, с вертикальными трещинами, а молодые побеги – зеленовато-коричневые, гибкие. Если на фото ветви покрыты белесым налетом, это норма: для вида характерно легкое опушение побегов.

Где лучше посадить белую шелковицу: требования к почве и освещению

Выбор места для посадки

Белая шелковица любит солнечные участки – сажайте её там, где дерево будет получать не менее 6–8 часов прямого света в день. В тени рост замедляется, а плоды становятся мелкими и менее сладкими.

Почва и дренаж

Растение неприхотливо к составу грунта, но лучше развивается в рыхлых, хорошо дренированных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией (pH 6–7.5). Избегайте заболоченных мест – застой воды приводит к загниванию корней.

Оптимальный вариант: суглинок или супесчаная почва с добавлением перегноя. Если земля слишком плотная, разрыхлите её песком и компостом перед посадкой.

Совет: При высоком уровне грунтовых вод сделайте дренажную подушку из щебня или посадите шелковицу на возвышении.

Как отличить белую шелковицу от черной по листьям и плодам

Обратите внимание на цвет плодов – у белой шелковицы они кремовые, розоватые или светло-фиолетовые, а у черной – темно-фиолетовые, почти черные. Мякоть белой шелковицы слаще и менее кислая.

Отличия по листьям

• Форма: У белой шелковицы листья чаще сердцевидные или с выемками, у черной – более округлые, иногда лопастные.
• Поверхность: Листья белой шелковицы гладкие, у черной – шероховатые, с жесткими волосками.
• Размер: У белого вида листья мельче (до 12 см), у черного – крупнее (до 20 см).

Отличия по плодам

• Длина: Плоды белой шелковицы короче (1–2,5 см), черной – длиннее (2–5 см).
• Вкус: Белая шелковица сладкая, почти без кислинки, черная – с выраженной кисло-сладкой ноткой.
• Осыпаемость: Спелые плоды белой шелковицы легко осыпаются, черной – держатся плотнее.

Проверьте ветки: у белой шелковицы кора светлее, с сероватым оттенком, у черной – темно-коричневая, почти бурая. Молодые побеги белой шелковицы часто опушенные.

Когда созревают ягоды белой шелковицы и как их собирать

Ягоды белой шелковицы созревают с конца мая по июль, в зависимости от региона. В южных областях урожай собирают раньше, в умеренном климате – ближе к середине лета. Зрелые плоды становятся мягкими, приобретают кремовый или светло-розовый оттенок и легко отделяются от ветки.

Как определить спелость

Проверяйте ягоды ежедневно: спелые экземпляры осыпаются при легком встряхивании ветки. Незрелые плоды плотно держатся на плодоножке и имеют зеленоватый цвет. Если планируете переработку, собирайте чуть недозревшие ягоды – они лучше сохраняют форму.

Техника сбора

Расстелите под деревом плотную ткань или пленку, аккуратно потрясите ветви. Созревшие ягоды упадут сами. Для ручного сбора используйте широкие низкие емкости, чтобы не помять урожай. Работайте в сухую погоду: влажные плоды быстро портятся.

Собранную шелковицу переберите в течение 2–3 часов, удалите листья и поврежденные ягоды. Храните в холодильнике не более 3 дней или сразу перерабатывайте – сушите, замораживайте или делайте варенье.

Какие сорта белой шелковицы подходят для средней полосы

Для средней полосы России лучше выбирать зимостойкие сорта белой шелковицы, способные выдерживать морозы до -30°C. Хорошо зарекомендовали себя «Белая медовая», «Смуглянка» и «Черная баронесса» – они успешно плодоносят даже после холодных зим.

Белая медовая

Сорт отличается сладкими плодами с медовым привкусом и высокой урожайностью. Дерево вырастает до 5 метров, хорошо переносит засуху и морозы. Плоды созревают в июне-июле, подходят для свежего употребления и заготовок.

Смуглянка

Несмотря на название, относится к белой шелковице. Дает темные, почти черные ягоды с ярким вкусом. Сорт устойчив к болезням, выдерживает морозы до -28°C. Урожайность стабильная даже в неблагоприятные годы.

При посадке выбирайте солнечные участки с дренированной почвой. Молодые деревца первые 2-3 года укрывайте на зиму, чтобы повысить приживаемость. Формирующая обрезка поможет контролировать рост и увеличить урожайность.

Как использовать плоды белой шелковицы в кулинарии и народной медицине

Кулинарные идеи

Свежие ягоды белой шелковицы добавляйте в йогурт или творог – они придают сладковатый вкус без лишнего сахара. Для варенья смешайте 1 кг плодов с 500 г сахара и варите на медленном огне 20 минут, помешивая. Пюре из шелковицы подходит для соусов к блинам или мороженому: протрите ягоды через сито и добавьте лимонный сок по вкусу.

Лечебные рецепты

При простуде залейте 2 ст. ложки сушеных ягод стаканом кипятка, настаивайте 30 минут. Пейте тёплым 2–3 раза в день. Для укрепления иммунитета смешайте свежие плоды с мёдом в пропорции 1:1, храните в холодильнике. Употребляйте по 1 ч. ложке утром.

Важно: не нагревайте ягоды выше 60°C, чтобы сохранить витамины. При диабете согласуйте приём с врачом – плоды содержат природные сахара.